什么是血糖指數和血糖負荷

女, 42歲

2019-03-23 4669次

病情描述:

什么是血糖指數和血糖負荷

醫生回答

病情分析:

血糖指數是指含有50克碳水化合物的食物與等量的葡萄糖,在兩小時內血糖反應水平的百分比值。血糖負荷指的是特定食物所含的碳水化合物的質量與其血糖生成指數值的乘積。

意見建議:

血糖指數反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力,通常以葡萄糖的血糖指數為100來確定其他食物的血糖指數。血糖指數在55以下,可以認為該食物為低血糖指數食物,比如蘋果,草莓,菜豆,酸奶。血糖指數在55~75之間為中等血糖指數食物,如全麥面包,黑米,白米血糖指數在75以上為高血糖指數食物,例如白面包,蜂蜜,葡萄糖。血糖指數越高,進入胃腸以后消化吸收越快,升血糖的速度也就越快。血糖負荷提出體現了碳水化合物的數量對血糖的影響。血糖負荷比血糖指數更能夠全面的評價食物引起血糖升高的能力。血糖指數與血糖負荷兩者相結合,可以反映特定食物的一般使用量所含的可利用碳水化合物的數量。

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