碳水化食物是由碳、氫、氧三種元素組成的一大類化合物，是地球上最豐富的有機物。碳水化合物在體內氧化速度較快，能夠及時供給能量以滿足機體需要，也是機體的重要組成部分，與機體營養的正常代謝關系密切，具有重要的生理功能。
碳水化合物也稱為糖類化合物，是自然界存在最多、分布最廣的重要的有機化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素都屬于糖類化合物。糖類化合物是一切生物維持生命活動所需能量的主要來源。不僅是營養物質，還具有特殊的生理活性。
什么是碳水食物
李磊副主任醫師
河北工程大學附屬醫院 普外科
2021-12-258696次
醫生主講實錄
以上內容僅供參考
為你推薦
-
什么食物補鈣生活中含鈣量高的食物包括蝦皮、紫菜、豆腐、油菜、豆制品、牛奶等，這些食物含鈣量相比其他食物要高，在補鈣同時還要注意鈣質吸收的問題，并不是喝了牛奶、吃了豆制品，鈣就被吸收了，而是要補充維生素D，例如各種魚類、蘑菇、動物肝臟等，另外再補充維生素K，也是參與鈣代謝的一個非常重要的物質，例如西蘭花、西芹、甘藍、洋白菜、菠菜等等食物。適當的運動及曬太陽，才能讓鈣質在體內沉積下來，真正達到補鈣的目的。
01:17
朱潔
執業藥師妙手互聯網醫院
2018-08-01 6897次
-
不吃碳水化合物能減肥嗎答案是肯定的，不吃碳水化合物可以出現體重的減少。人體最主要的三大營養物質就是碳水化合物，脂肪和蛋白質，如果不吃碳水化合物，身體的供能需要脂肪和蛋白的分解，其中脂肪分解會產生酮體，酮體供能可以保證機體正常能量的供應，會保證機體代謝的運行。脂肪要變成酮體就需要脂肪的分解，脂肪的燃燒，脂肪分解燃燒就會帶來體重的下降。所以不吃淡水化合物是可以出現體重減少的，這是因為它是通過脂肪的分解，脂肪的代謝，脂肪的減少來達到減肥的目的。但是這種生酮的減肥方法或者不吃淡水化合物的生酮，低碳水化合物，低熱量的方式，短期是可以的，但長期是不建議的。因為碳水化合物對機體的代謝是必須的，給予低碳水化合物，低脂肪的攝入和優質蛋白，再加上豐富的維生素和礦物質的均衡飲食，長期堅持才是一個科學的減肥途徑。所以短期用生酮食物減肥，或者不吃淡水化合物是可以的，但是長期下來之后要逐漸回歸到正常的均衡飲食，這樣才有助于身體的健康。
01:55
王德峰
主任醫師河北工程大學附屬醫院
2021-08-10 9046次
-
什么是碳水化合物碳水化合物是由碳，氫，氧三種元素組成的有機化合物，也稱之為糖類，糖類營養素可以分為單糖，雙糖和多糖三類，單糖包括葡萄糖，果糖和半乳糖，是組成雙糖和多糖的基本單位，是食物中糖類營養素吸收的基本形式。雙糖有蔗糖，麥芽糖和乳糖，多糖包括淀粉，糊精，糖原，是由三個以上數量不等的葡萄糖分子縮合而成的，其中淀粉存在于谷類，豆類，硬果類，薯類等植物食物中的主要糖類，是人類食物中碳水化合物的主要來源，淀粉在消化道內被消化成葡萄糖而吸收入血，血中的葡萄糖即血糖。語音時長 1:25”
徐亞光
主治醫師聊城市第二人民醫院
2018-07-10 45094次
-
什么是碳水化合物碳水化合物又稱糖，是構成人體的重要成分之一。平常我們吃的主食如饅頭、米飯、面包等都屬于糖類物質。另外白糖、紅糖、水果，也屬于糖類物質。糖根據能否水解又分為單糖、雙糖(如蔗糖、麥芽糖、乳糖等)、多糖(如淀粉、糖元和纖維素等)。米、面、玉米及白薯所含的淀粉屬多糖；紅、白糖中的蔗糖及牛乳中的乳糖均是雙糖；水果中的糖主要是葡萄糖及果糖，屬于單糖。語音時長 1:01”
李娜
主治醫師銅陵市立醫院
2018-09-07 43166次
-
高蛋白低碳水什么意思病情分析：高蛋白低碳水指的是該食物中含有大量的蛋白質，但是碳水化合物含量比較少。有一些人錯誤的把高蛋白低碳水化合物的食物當作減肥食品。意見建議：高蛋白低碳水食物包括有瘦肉，蛋清，奶酪，還有蝦魚等高蛋白食物。長期單純食用高蛋白低碳水化合物的食物，可能會導致機體產生大量的酮體，引起惡心乏力等癥狀。
趙英帥
主治醫師河南省人民醫院
2019-03-22 6703次
-
低碳水可以減肥嗎低碳水減肥是有一定的效果的，但是最好要少吃多餐，多做有氧運動，可以適當的做做瑜伽。另外，減肥也可以多做做汗蒸，也可以通過拔罐減肥，按摩減肥。適當的吃些富含蛋白質的食物，如牛奶，雞蛋，豆制品等，不要吃過甜，過咸，過于油膩的食物。
公倩
主治醫師臨沂市人民醫院
2018-11-26 2903次
-
什么是碳水食物碳水食物是指含有較多碳水化合物的食品，常見的碳水食物包括米飯、饅頭、玉米、土豆、山藥等。建議適量攝入，避免一次性攝入過多導致胃部不適。1、米飯：主要成分是碳水化合物，特別是淀粉，還含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵等營養成分，是人體獲取能量和營養的重要來源。2、饅頭：富含蛋白質、碳水化合物、維生素以及微量元素
聶里紅
副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2024-09-05 0次
-
碳水食物是增肥還是減肥前一段時間，接診了一位25歲的女性患者，他告訴我，平時很少吃油膩的食物，但是發現最近體重出現了持續增加的情況，于是前來醫院咨詢，她疑惑地問：醫生，還是要吃油膩的食物怎么還會胖呢？是不是碳水食物讓我變胖的？面對患者的疑問，我想為大家詳細解答碳水食物與體重的關系。首先，碳水食物并非增肥的罪魁禍首。碳水化
馬小麗
主任醫師首都醫科大學附屬北京同仁醫院
2024-03-26 0次
