糖尿病病人怎么選擇食物的烹調方式和餐次

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首先烹調時避免使用動物油,奶油,椰子油,棕櫚油,盡量使用菜油,色拉油或茶油,不要加高湯,炒菜時油要少用。

其次食物以清淡少鹽低糖,再次食物硬度要適中,菜肴烹調應多采用清蒸,水煮,涼拌,燒,涮烤燉,乳等方式。

另外要限制動物性脂肪及飽和脂肪酸高的食物,少吃油炸,少吃油煎,豬雞鴨皮及肝腎等動物內臟類食物。

糖尿病人需要注意進食的規律,一日至少進食三餐,而且定時定量兩餐之間要間隔四到5小時注射胰島素的病人,會易出現低血糖的病人還應在正餐之間添兩到三次加餐,正餐中勻出一部分食品留做加餐用,這是防止低血糖行之有效的措施。

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