胡蘿卜里含有什么維生素

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胡蘿卜含有蛋白質,脂肪,碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸,維生素c等多種營養成分,其中胡蘿卜素含量較高,胡蘿卜素進入人體內,在腸和肝臟可轉變為維生素a,所以稱維生素a原,是膳食中維生素a的重要來源之一。

缺乏時皮膚干燥,呼吸道粘膜抵抗力低,易于感染,易患干眼病,腋毛生長發育遲緩,骨髓牙齒生長不良等癥狀,因此小孩兒應多吃一些胡蘿卜以獲得維生素a。維生素a具有保護眼睛,促進生長發育,抵抗傳染病的功能,是小兒不可缺少的維生素。

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