吃豆芽中毒會(huì)導(dǎo)致頭暈嗎?

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醫(yī)生主講實(shí)錄

如果豆芽食用不當(dāng),是會(huì)導(dǎo)致中毒頭暈的。豆芽質(zhì)嫩鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,但吃時(shí)一定要炒熟。否則,由于豆芽中含有胰蛋白抑制劑等有害物質(zhì),食用后可能會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良的反應(yīng)。

胖大的豆芽:用化肥發(fā)的豆芽都是又白又胖,其中殘留大量的氨,在細(xì)菌的作用下,會(huì)產(chǎn)生亞硝酸,大量食用會(huì)引起頭暈、惡心、嘔吐。

出現(xiàn)這種癥狀,首先應(yīng)立即停止食用,馬上向急救中心呼救,送中毒者去醫(yī)院進(jìn)行洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸。有一些本來(lái)就有基礎(chǔ)病的老人,如冠心病、高血壓等,要特別注意護(hù)理,血黏度稠物增多,可能導(dǎo)致病情加重。

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