糖尿病人可用的甜味劑包括以下幾類:
一、木糖醇,腸胃吸收率低而且在體內的代謝過程不需要胰島素的參與,所以吃木糖醇后血糖上升速度遠低于食用葡萄糖后所引起的血糖升高,但是木糖醇在腸道內吸收率不到20%,所以吃多了可能會引起腹瀉。
二、甜葉菊類,其是從一種甜葉菊中提取出來的甜味劑,甜度比蔗糖高三百倍,食用后不增加熱量的攝入也不引起血糖的波動。
三、果糖,是一種營養性甜味劑,進入血液以后能夠一定程度的刺激胰島素的分泌,而且果糖代謝過程的開始階段不需要胰島素的作用,加上果糖的甜度很高,少量食用既可以滿足口感又不至于引起血糖的劇烈波動,但進食過多也還是會影響血糖。
四、糖精,糖精是一種老的甜味劑,完全不是糖類,甜度很高,但是用量過大就會變苦而且有害于健康。
五、氨基糖或者是蛋白糖類,苯丙氨酸或者是天門冬氨酸合成的物質,是一種叫新的甜味劑甜度很高,對血糖和熱量的影響不大。