赤豆冠心病可以吃嗎

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醫生主講實錄

冠心病患者是比較適合吃一些豆制品豆類的。因為冠心病他是由于冠狀動脈粥樣硬化引起。目前一般的都認為高膽固醇血癥是促進粥樣硬化發生發展的重要因素。因此來預防冠心病應該從降低血液中膽固醇濃度來著手。

國內也現在在這方面研究,也發現了許多食物和食物的成分都具有降低血液膽固醇的作用,其中大豆就是其中之一。像多種豆類他都有降低血脂的作用,平常大豆都含有豆固醇,豆固醇與谷固醇一樣都是植物固醇。

攝入植物固醇以后人體不僅不能夠吸收它,而且還能抑制膽固醇的吸收。其原理也可能就是植物固醇的分子結構與膽固醛極其相反,可以作為競爭性的抑制劑,抑制腸腔中膽固醇水解,從而減少膽固醇的吸收。這樣就會對冠心病和動脈粥樣硬化有一定的治療作用。

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