食道癌的具體病因目前并不明確,更多的研究指出,是多因素長期相互作用的結果,導致食道黏膜上皮細胞出現基因層面的改變,導致細胞正常的生理凋亡等情況發生異常,出現了凋亡受到抑制,而表現出無序的增長,繁殖,同時又伴有一些侵襲力,從而發生食道惡性腫瘤。
其有一些高危的因素,在飲食方面上,長期進食一些腌制類的食品,容易導致患者體內亞硝鹽含量增高,同時會導致患者食管癌的發生幾率增高。另外在飲食習慣方面,像喜食一些過熱、過燙的食物,或者進食比較快,也容易導致食道癌的發生幾率增高。還有一些像長期吸煙、飲酒的人群也是食道癌發生的高危人群。