嘌呤是影響人體尿酸水平的關鍵因素，高嘌呤食物攝入過多可能導致高尿酸，進而引發痛風等疾病。以下食物嘌呤含量較高，需適量食用。
1、動物內臟
如肝臟、腎臟等，這類食物嘌呤含量極高。例如，每100克豬肝中嘌呤含量可達229毫克。因此，高尿酸患者應避免或極少量食用。
2、海鮮類產品
包括魚類、蝦類、蟹類等，特別是魚籽、魚泡、蝦膏、蟹黃等，都含有高量的嘌呤。比如，每100克鱈魚中的嘌呤含量可達232毫克。海鮮雖美味，但對高尿酸人群來說，需嚴格控制攝入量。
3、濃湯類食物
如肉湯、骨頭湯等，在長時間熬制過程中，肉類中的嘌呤會溶解于湯中，導致湯中嘌呤含量大幅上升。因此，高尿酸患者應避免飲用此類濃湯。
4、部分蔬菜
雖然大部分蔬菜嘌呤含量較低，但也有一些例外，如蘆筍、紫菜、香菇等，它們的嘌呤含量相對較高，需注意適量食用。
5、啤酒
除了食物，啤酒中也含有較高的嘌呤成分，且酒精會抑制肝臟對尿酸的代謝，從而導致尿酸水平升高。因此，高尿酸患者應盡量避免飲用啤酒。
在控制高嘌呤食物攝入的同時，必要時，患者還可在醫生指導下使用別嘌醇、非布司他、苯溴馬隆等藥物進行治療，以降低尿酸水平。健康的生活方式輔以合理的藥物治療，才能有效控制尿酸，預防相關疾病的發生。
