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• 發芽的土豆還能吃嗎

  發芽的土豆不能吃，新鮮土豆中的龍葵素含量比較少，長芽后土豆中龍葵素含量迅速增加，并且可以產生毒素，吃了這種長芽的土豆，有可能會導致頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難等中毒的現象。攝入過量后甚至會出現呼吸麻痹，從而不利于身體的健康，龍葵素還會導致咽喉部位出現瘙癢、燒灼感，引起胃腸炎，導致溶血性黃疸出現。一般建議最好可以吃新鮮的土豆，這樣可以有效的吸收其中的淀粉，氨基酸、蛋白質可以促進新陳代謝，并且補充豐富的糖分。土豆里面的營養成分比較豐富，含有的鉀元素比較多，還可以起到補鉀的作用。土豆本身就含有少量的龍葵素，所以做土豆的時候，先把切好的土豆浸泡一段時間，可以減少里面毒素的含量。

  

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  王燕 主任醫師中日友好醫院

  2022-06-24 12362次

• 紅薯發芽了還能吃嗎

  紅薯發芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及礦物質，營養價值很高，是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。紅薯發芽后并不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。營養學家認為，紅薯既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。

  

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  朱潔 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-08-03 78656次

• 花生發芽能吃嗎
  花生發芽一般情況下是不建議吃的。因為花生能發芽，它是在溫度比較高，濕度也大，氧氣足的環境當中，才能夠發芽，也是霉菌生長的一個環境。同時吃了發芽的花生之后，可能會容易造成一些黃曲霉或者是寄生曲霉的感染，這些都是致癌物質，建議發芽后的花生最好不要吃，但是也是不是絕對的。同時還應該要注意，像土豆發芽是千萬不可以吃的，土豆發芽是具有毒性的，而且也可能會導致一些致癌的癥狀，應該要注意。另外，建議應該要注意，飲食一定要清潔衛生，合理健康，避免飲食不衛生、不當，造成一些疾病，對于身體加重負擔。
  語音時長 01:21”
  黃萍 主治醫師揚州市中醫院

  2019-05-29 64316次

• 發芽的紅薯能吃嗎
  發芽了的紅薯也是能夠吃的，因為它并不是會像土豆一樣會產生對人體有害的一種成分，只要將紅薯上長的芽去掉就是可以吃的，也不會出現中毒得現象，但是大家應該要注意，紅薯長芽以后營養還有水分會大量的流失，吃起來口感不是很好，可以吃，但是建議大家不要一次性吃的太多。而且紅薯發芽了以后會失去它的食用價值，所以吃發芽的紅薯是不會導致中毒的，但是吃的太多，也不會有什么營養價值，建議大家在盡量的要在紅薯發芽之前吃完，平時購買的時候也不要一次性買的太多。另外紅薯還能夠有減肥美容的效果，有抗癌還能夠補充人體所需得維生素以及葉酸等等營養成分有益于心臟，建議大家平時飲食多樣化，營養均衡。
  語音時長 01:13”
  黃萍 主治醫師揚州市中醫院

  2019-05-03 144517次

• 花生發芽能吃嗎
  病情分析：家里存放的花生發芽了最好不要吃。花生發芽需要水分充足的環境，而黃曲霉菌繁殖也喜歡水分充足的環境，因此發芽的發生，容易受到黃曲霉菌感染，產生黃曲霉菌素，有強烈的致肝癌作用。人食用黃曲霉菌感染的花生，易誘發肝癌，因此不建議食用發芽的花生。但除外在安全衛生的條件下，花生發出的花生芽，是可以正常食用的。意見建議：建議家庭購買的花生盡早食用，或放在陰涼通風處。生花生米并放入干燥的儲物罐中保存，以防霉變，霉變的花生不應再食用。
  王玲玲 副主任醫師華潤武鋼總醫院

  2020-09-01 2202次

• 吃發芽的花生對人體有害嗎
  病情分析：發芽的花生如果沒有發霉則對人體是沒有害的，其不同于發芽的土豆會產生毒素，所以請大家放心。而且發芽的花生具有一定的營養價值，其含有蛋白質，微量元素等，可以說對人體健康有一定好處。意見建議：建議大家不要吃已經發生霉變的花生，因為會產生致癌的物質。對于發芽的生花生或者是煮熟的花生，炒的花生米，都可以正常食用但是要避免辛辣刺激性食物。
  陳和萍 主治醫師中國人民解放軍第一八七中心醫院

  2020-06-03 1402次

• 花生發芽能吃嗎
  不可以直接判斷花生發芽能不能吃，具體應根據花生的實際情況來定。如果花生發芽了并沒有出現霉變的情況，一般能吃。如果花生發芽了同時還伴有霉變的現象，一般不能吃。1、能吃：如果花生并沒有出現霉變的情況，自然生長發芽一般是可以吃的，發芽以后也不會產生有毒有害物質。部分地區的人群喜歡食用花生芽，其與綠豆芽和黃
  張媛媛 副主任醫師北京大學人民醫院

  2023-02-16 2472次

• 發芽的花生米能吃嗎
  不可以直接判斷發芽的花生米能不能吃，應根據實際情況來進行決定。如果發芽的花生米沒有變質一般能吃，如果發芽的花生米出現了變質一般不能吃。1、能吃：花生米屬于日常生活中比較常見的一種食物，如果花生米并沒有出現發霉變質的情況，屬于自然生長發芽的，一般不會影響正常的食用。因為部分地區的人群一般喜歡吃花生芽，
  聶里紅 副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院

  2023-04-27 0次