哪些食物成分可促進(jìn)鈣吸收？

男， 61歲

2018-11-27 4503次

病情描述：

哪些食物成分可促進(jìn)鈣吸收？

醫(yī)生回答

劉鳳岐主任醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院骨科

2018-11-27

病情分析：

注意補(bǔ)充維生素D，補(bǔ)充鎂，而且鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，是最利于鈣的吸收利用的了。所以，在補(bǔ)鈣的時(shí)候，切記不要忘了補(bǔ)充鎂。含鎂較多的食物有：堅(jiān)果(如杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特別是黑麥、小米和大麥)、海產(chǎn)品(金槍魚(yú)、鯖魚(yú)、小蝦、龍蝦)。維生素C促進(jìn)吸收鈣：把含鈣高的食物與維生素C和泡菜汁一起服用，或者每天自己制作臍橙、柚子、橘子、蘆柑、檸檬飲用，其生物利用度要增強(qiáng)12%。飲食中鹽的攝入量是鈣的排出量多寡的主要決定因素。即鹽的攝入量越多，尿中鈣的排出量也越多，而且鹽的攝入量越多，鈣的吸收越差。食物成分不當(dāng) 如果在補(bǔ)鈣的同時(shí)，攝入過(guò)多的含植酸、草酸、鞣酸的食物（例如菠菜等）和含脂肪酸食物（主要指豬油和肥肉），就會(huì)和鈣相結(jié)合而減少鈣的吸收。此外，一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（如牛肉、魚(yú)、海產(chǎn)品、瘦豬肉等），在腸道消化過(guò)程中釋放出的氨基酸，可使腸道酸度降低，并與鈣形成不易吸收的鈣鹽，也可減少鈣的吸收。補(bǔ)鈣最好是在飯前一小時(shí)空腹服用。

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