高血壓營(yíng)養(yǎng)治療原則是有以下幾點(diǎn)：
第一，控制熱能和體重。肥胖是高血壓的危險(xiǎn)因素之一，肥胖的主要原因是過(guò)多造成體內(nèi)多余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪，儲(chǔ)存于皮下及身體各組織中從而導(dǎo)致肥胖，因此控制熱能是保持理想體重是防治高血壓的重要措施之一。
第二，攝鹽。根據(jù)調(diào)查顯示攝鹽容量與高血壓的病的發(fā)病率呈正相關(guān)，攝鹽銷售量大的地區(qū)高血壓病的發(fā)病率顯著的升高。
第三，輕度高血壓或者有高血壓家族史，食鹽攝入量最好控制在每人五克以下，對(duì)血壓較高和合并心衰攝鹽量應(yīng)該更加嚴(yán)格，每人用鹽量應(yīng)該控制到一到兩克為宜。
第四，控制脂肪，攝入脂肪的熱能應(yīng)該控制在25%左右，最高不應(yīng)該超過(guò)30%，脂肪的質(zhì)量比數(shù)量有更重要的意義，動(dòng)物性脂肪含飽和脂肪高，升高膽固醇導(dǎo)致血栓形成是高血壓腦卒中發(fā)病率增加的主要原因，植物性油含不飽和脂肪酸較高，能延長(zhǎng)血壓聚集時(shí)間，抑制血栓形成。降低血壓預(yù)防腦卒中，食用油多選用植物油，選用飽和脂肪酸的膽固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷類、魚肉與瘦肉等，低脂肪等等。
