秋季的飲食要“少辛辣多酸味”,這是基于中醫理論“肺主辛”、“肺主酸”提出的。若多食辛辣刺激性物品,可使肺氣太過傷害肝氣,使肝氣郁結。在膳食上要盡可能少吃蔥、姜、蒜、韭菜、蕤白、辣椒等辛辣食品,多食一些酸味的果品、蔬菜為好。
秋燥易傷津液,故飲食要注意防燥護陰,滋陰潤肺。中國古代養生學家均主張多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗,等食品,可以起到滋陰潤肺養血生津的作用。對年老胃弱的老年癡呆患者,應堅持晨起食粥,以益胃生津,如百合粥、蓮子粥、甜漿粥、牛乳粥等都是滋陰養胃佳品。天氣漸趨寒冷時,飲食還要適當多以溫食為宜,少食寒涼之物,以護胃氣。
在秋季,多種瓜果大量上市,水果具有豐富的營養,但不同的水果性味歸經不同,老年癡呆病人及年老體弱者要根據,自己的體質、病情及口味嗜好選擇適當的水果。一般來講,大多水果性均偏涼,不可一次食用過量,還要特別注意瓜果的清潔,預防“秋瓜壞肚”,出現胃腸道疾患。